June 30th, 2017

look

венгрия, часть 3



Ты со мною не гуляш
А все только паприкаш
Мне наставила рагу
Как какому творогу

К сожалению, не знаю автора этого стихотворения, но оно все про венгерскую кухню. Девизом венгерских кулинаров по-прежнему являются строчки из оперетты Кальмана «Марица»: «Коли мясо, так свинина, коли сало — острый шпик». Плюс лук и паприка.

Хозяйственные венгры любят сочетать в одном блюде сразу два – первое и второе. Это, например, лечо — блюдо из лука, помидоров, паприки и слабо-копченой свиной колбасы и всевозможные пёркёльты – мясо слегка обжаривается, а затем тушится в течение часа в соусе со сладкой паприкой. А жаркое из молочного поросенка у них называется «девственное жаркое».

Collapse )
look

понедельник



Несколько хороших слов о себе.
Я довольно много делал вещей, за которые мне было стыдно. В какой-то момент мне это надоело и я решил, что нет никаких причин плохо делать свою работу. Я был дизайнером и фотографом – и я был хорошим дизайнером и фотографом. Я придумал собственный жанр «маленькие пикты» задолго до демотиваторов.

Collapse )